Погода в этом году радует солнечными днями и отсутствием снега, но зима уже совсем близко, а похолодание неизбежно. Мы сделали подборку горячих напитков, чтобы с готовностью встретить декабрь.
Тыквенный чай латте
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тыквенное пюре — 100 г
Молоко на чае — 200 мл
Кокосовое молоко — 50 г
Кленовый сироп — 10 г
Ванильный экстракт — 1 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Чтобы сделать чайное молоко, нужно залить две ложки чая молоком и дать настояться пару часов.
Затем возьмите тыквенное пюре; если оно замороженное, то его нужно поместить в пакет и положить в емкость с кипятком. Потом смешайте пюре с остальными ингредиентами и подогрейте. В идеале, конечно, взбить напиток в пену в питчере, но для домашнего приготовления это не подходит.
Spiced Orange
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свежевыжатый
апельсиновый сок — 100 мл
Пряный ром — 50 мл
Малиновое пюре — 20 мл
Вода — 50 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для приготовления малинового пюре нужно взять малину, предварительно ее заморозить и дать растаять, дабы разрушить прочные связи на молекулярном уровне и получить, быть может, менее ароматную, но в то же время более насыщенную по вкусу ягоду. 500 граммов залить 500 миллилитрами сахарного сиропа в соотношении 10:8 (десять частей сахара и восемь частей воды), взбить все в блендере и процедить через сито.
Возьмите нужное количество пюре и апельсинового сока, добавьте горячую воду в правильном соотношении и доведите до кипения. Затем, дав постоять пару минут, добавьте порцию пряного рома. Подавайте с дольками апельсина и свежими ягодами малины.
Напиток прекрасно подходит для перевозки в термосе на случай запланированного или случайного пикника.
Вишневый глинтвейн на основе стаута
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Темное пиво (стаут) — 100 мл
Вишневый ликер — 15 мл
Мед — 10 мл
Сок лимона — 10 мл
Яблоко — 1 шт.
Цедра апельсина — 2 шт.
Цедра лимона — 2 шт.
Гвоздика — 3 бутона
Корица — 1палочка
Молотая корица
(Можно также использовать смесь для глинтвейна.)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Взбейте яблоко в блендере до консистенции пюре. Прогрейте стаут с бутонами гвоздики, цедрой лимона и апельсина, медленно помешивая и не доводя до кипения. Смешайте яблочное пюре с соком лимона и добавьте к пиву. Медленно помешивая, добавьте мед и молотую корицу. Влейте вишневый ликер.
«Скандинавское Рождество»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Черный фильтр-кофе любого удобного метода приготовления — 250 г
Виноградный пекмез (звучит страшно, но это просто сироп) — 25 г
Бадьян — 2 звездочки
Гвоздика — 3–4 шт.
Кардамон — 3–4 шт.
Корица — ½ палочки
(Все эти специи можно заменить смесью для глинтвейна.)
Апельсин и лимон для украшения — 2 дольки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приготовьте кофе любым удобным способом. Смешайте все ингредиенты в чайнике и тщательно перемешайте до полного растворения виноградного пекмеза. Разлейте по чашкам и украсьте дольками цитрусовых.
«Чемпион по витаминам»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куркума — ¾ ч.л. (для начала можно попробовать ½ ч. л.)
Мед — ½ ч. л. (сладкоежкам можно больше)
Молоко — 300 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Налейте молоко в сотейник, добавьте куркуму и мед, перемешайте. Поставьте на средний огонь. Нагрейте до комфортной для вас температуры. Я нагреваю до горячего состояния, перемешиваю, снимаю, немного жду, пока остынет, и наслаждаюсь.
Этот напиток родом из Индии. Местные жители добавляют в него еще и топленое (или просто сливочное) масло и пьют. Особенно хорошо на ночь.
Горячая клюква
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Замороженная клюква — 1 стакан
Мед — 2 ч. л.
Гвоздика, бадьян, корица — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Промойте 1 стакан замороженной клюквы, растолките, положите 2 чайных ложки меда, гвоздику, бадьян, палочку корицы, залейте кипятком, разлейте по стаканам и добавьте пару долек яблока для украшения.
Брусничный чай
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пюре брусники — 200 г
Черный чай — 400 мл
Мята — 2 веточки
Специи и бадьян — по вкусу
Корица — 1 палочка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сделайте сахарный сироп: растопите сахар в воде в равных пропорциях. Затем бруснику пробейте в блендере с сахарным сиропом в пропорции 6:4. Соедините все ингредиенты и прогрейте на медленном огне.
Кофе с гранатовым соком
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кофе — 7 г
Гранатовый сок — 250 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сварите около 100 миллилитров кофе в турке. Согрейте 250 миллилитров гранатового сока, не доводя до кипения. Добавьте кофе, перемешайте.
Кофе «Карамельный Джек»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Апельсиновый сок — 50 мл
Сироп «Имбирный пряник» — 25 мл
Двойной эспрессо — 1 чашка
Сливки 20 % жирности — 30 мл
Яблоко в карамели — 1 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приготовьте чашку двойного эспрессо. Остальные ингредиенты смешайте. Влейте кофе и оставшуюся смесь в бокалы. Нарежьте яблоко на тонкие дольки, посыпьте сахаром и обожгите до образования карамели. Украсьте каждый бокал долькой яблока в карамели.
Пунш манго-маракуйя
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Маракуйя — ½ шт.
Сироп «Маракуйя» — 50 мл
Пюре манго — 90 г
Горячая вода — 400 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Все ингредиенты положите в чайник и залейте 400 миллилитрами горячей воды. Все просто.
