Культура аперитива как легкого, пробуждающего аппетит напитка всё больше набирает популярность.
Аперитив хорош тем, что снимает усталость перед ужином, немного бодрит и разжигает аппетит.
Вермуты, водка, сбалансированно кислый «Дайкири» — эти сухие и кислые напитки бодрят вкусовые рецепторы и стимулируют чувство легкого голода.
После них хочется что-то съесть. Аперитив принято пить до еды.
Самые популярные аперитивные коктейли — Adonis и Bamboo, которые готовятся на основе хереса и вермутов.
Adonis — нью-йоркский коктейль, известный с 1884 года.
Его придумали в честь 500 представления одноименного бурлескного мюзикла Эдварда Райса и Джона Эллера, а рецепт опубликовали в The Old Walford-Astoria Bar Book.
В нем в равных частях смешаны сухой херес и сладкий вермут, к которым добавлено несколько капель апельсинового биттера.
А вот Bamboo, придуманный в японской Йокогаме Луи Эпингером (управляющим местного отеля), считается его вариацией.
В нем смешано две части хереса, одна часть сладкого вермута, одна часть сухого вермута и одна капля апельсинового биттера.
Причин для бума на аперитивы несколько. Одна из них-постоянный рост интереса к итальянским алкогольным продуктам — амаро и вермутам.
Бармены всего мира ищут вдохновение в сложных и комплексных ароматах итальянских напитков, чаще всего изготавливаемых с использованием большого числа различных трав и специй.
Еще один огромный плюс аперитивов — простота.
Их можно без труда приготовить дома, насладившись освежающим вкусом с семьей и родными, а потом отправиться на полноценный ужин в ресторан или в бар за чем-то более сложным.
