Круассаны с омлетом
Или скорая помощь по‑французски. Готовится минут за 15, а удовольствия на целый день. На сливочном масле обжариваем начинку для омлета. Это могут быть овощи, мясо, колбаса, травы, грибы или все и сразу. Как только начинка чуть поджарится, заливаем ее взбитыми яйцами. Посолить, поперчить, добавить щепотку сахара. Накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне. Круассаны подогреть в микроволновке или на сухой сковороде, разрезать вдоль, но не до конца. Положить омлет — и можно подавать.
Сэндвич с тунцом и сыром
Тунец выложить в миску и размять вилкой. Посыпать перцем, добавить каперсы, потереть сыр (гауду или эмменталь) и перемешать. Разогреть сковороду и подсушить ломтики хлеба с обеих сторон. Затем с одной стороны все куски промазать сливочным маслом. На ломтик хлеба выложить тунца, накрыть его вторым ломтиком. Отправить на сковородку на пару минут под крышкой. Можно подавать.
Уэвос-ранчерос
Чтобы приготовить острую мексиканскую яичницу, для начала вам нужно будет немного подрумянить на растительном масле мелко порубленную небольшую луковицу и несколько измельченных зубчиков чеснока. В смесь добавить рубленые помидоры и перцы и тушить еще две минуты. Теперь в овощи выжмите сок одного лимона, положите небольшое количество рубленой петрушки и щепотку сахара. Перемешайте это все и еще минуту потушите. Получившуюся смесь переложите в небольшую емкость. Теперь на оливковом масле поджарьте семена кориандра и тонкие ломтики чоризо с двух сторон. Разбейте в сковороду яйца и добавьте овощную смесь. Жарить до готовности. Выложить на тарелку подогретую тортилью, а на нее — яйца.
