Кружка дымящегося глинтвейна в холодную погоду — лучшее окончание рабочей недели.
Шеф-бармены представили пряные рецепты, которые порадуют вас в зимнюю стужу.
КРАСНЫЙ ГЛИНТВЕЙН
Ингредиенты:
*Красное сухое вино — 150 мл
*Бехеровка — 15 мл
*Вишневый сок — 70 мл
*Лимонный сок — 10 мл
*Сироп корицы — 20 мл
*Апельсин, лимон, гвоздика, анис
Способ приготовления:
Апельсин, лимон нарезать дольками по вкусу. Вылить в кастрюлю вино. Добавить бехеровку, вишневый сок, лимонный сок, гвоздику, анис, дольки лимона и апельсина, сироп корицы. Нагревать при температуре 70-80 градусов 6-7 минут. Дать настояться несколько минут.
КЛУБНИЧНОЕ ВИНО
Ингредиенты:
*Красное вино — 100 мл
*Клубничное пюре — 50 г
*Свежая клубника — 10 г
*Апельсин — 30 г
*Лимон — 30 г
*Анис — 5 г
*Палочка корицы — 7 г
*Свежий розмарин — 7 г
Для пюре
*Свежая или замороженная клубника — 200 г
*Сахар — 100 г
Способ приготовления:
Клубнику измельчить в блендере с сахаром в пропорции 1 часть сахара на 2 части ягод. Лимон и апельсин мелко порезать. Положить в небольшой сотейник и размять пестиком. Влить вино и клубничное пюре. Довести до кипения. Перелить содержимое в высокий стакан. Украсить звездочками аниса, палочкой корицы, свежим розмарином и ягодой клубники. Вместо клубники можно использовать и другие ягоды, например, малину или вишню.
ГЛИНТВЕЙН
Ингредиенты:
*Красное сухое вино — 200 мл
*Свежевыжатый апельсиновый сок — 50 мл
*Мед цветочный — 15 г
*Цедра лимона и цедра апельсина — по 1 слайсу
*Кардамон — 2 шт.
*Корица — 1 шт.
*Гвоздика — 1 шт.
*Бадьян — 1 шт.
Способ приготовления:
Все ингредиенты поместить в ковш или кастрюлю, прогреть, но не доводить до кипения.
KALIBABOU CHOCO KRIEK
Ингредиенты:
*Пиво Линдеманс Крик — 150мл
*Ром светлый — 20 мл
*Шоколадный сироп — 20 мл
*Мускатный орех — 2 г
*Гвоздика — 2 г
*Чернослив — 2 шт.
Способ приготовления:
Чтобы попробовать этот бельгийский ответ классическому глинтвейну на основе ягодного ламбика, все ингредиенты разогрейте до 85-90 градусов и перелейте в керамическую кружку. Подавайте с сухофруктами на шпажке.
