Объяснили психологи.
Такие продукты, как, к примеру, фастфуд, содержат большое количество соли, сахара и приправ. Эти компоненты делают вкус более насыщенным и воздействуют на систему вознаграждения головного мозга. Организм «запоминает», что потребление определенного блюда приносит удовольствие, и стремится повторить это. Так формируется привычка «поесть вкусненького», чтобы справиться с дурным настроением, за компанию, от нечего делать и так далее.
Таким образом, люди не отказываются от жирной и богатой углеводами пищи, хотя и знают, что она вредна. Психолог Института детской и взрослой неврологии и эпилепсии им. Святителя Луки Зинаида Рошаль рассказала, что современный человек зачастую не чувствует разницу между голодом и аппетитом. Первое – потребность поесть, чтобы выжить. Второе – стремление получить удовольствие от еды. Во многих случаях людям сложно остановиться, даже если они уже получили требуемое количество питательных веществ.
Тем, у кого уже сформировалась зависимость от вредной еды, психолог рекомендовала изменить пищевые привычки. Так, вместо шоколада или выпечки можно съесть фрукты, вместо чипсов – орехи и так далее. Корректировать рацион лучше всего поэтапно, чтобы свести к минимуму возможный дискомфорт.
Кроме того, следует устранить психологическую причину переедания – стрессы, волнения, переживания. В этом могут помочь натуральные успокоительные средства, прогулки на свежем воздухе и режим дня.
