Как проверять продукты, чтоб не купить испорченные?
Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов рекомендует выбрать для праздничного стола качественные продукты, более того, приобретать их только в специализированных магазинах, специальных местах и, разумеется, имеющих соответствующие разрешения.
Так, при покупке яиц, нужно посмотреть их внешний вид. Скорлупа свежих яиц должна быть чистой, твердой, цельной, матовой, пористой, без пятен и запаха. Срок годности – 28 дней с даты производства, при самой низкой температуре в холодильнике.
Молоко должно быть белым или слегка желтым в случае молока с высоким содержанием жира. Молоко не рекомендуется использовать непастеризованным, его нужно хорошо прокипятить. Пастеризованным называется молоком, которое подверглось термической обработке, затем было охлаждено и является готовым к употреблению продуктом.
Мясо нужно покупать только свежее, оно должно быть эластичным, цвета от бледно-розового до темно-красного. При нажатии пальцем оно должно приобретать прежнюю форму, его поверхность не должна быть липкой и неприятно пахнущей. Мясо обязательно должно иметь штамп ветеринарного контроля.
Свежую рыбу нужно хранить и выставлять на продажу в сосудах с льдом, частично покрытую льдом. Обязательно обратите внимание на ее поверхность, которая должна быть чистой, с равномерным слоем чешуек, цвет – в зависимости от вида, бронхи красные, целые. Испорченная рыба имеет слегка оторванные чешуйки, она покрыта слизью, а бронхи бронзово-серые или коричневые. Кроме того, Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов рекомендует во время праздников покупать продукты только в разрешенных местах, которые обеспечивают определенные гигиенически- санитарные условия и где продукты прошли ветеринарный контроль.
