În general, cantitatea maximă de cafeină pe care o poate consuma un adult sănătos într-o zi, fără riscuri, este de 400 mg. Dar toleranţa la cafeină variază foarte mult de la o persoană la alta. În plus, cafeina nu se găseşte doar în cafea, aşa cum se crede. De aceea, excesele sunt întâlnite frecvent, semnalează specialiştii.
O singură cafea mare de la cafenea poate conţine până la 330 mg de cafeină, ceea ce acoperă întreaga cantitate recomandată pentru o zi întreagă pentru un adult sănătos fără probleme de sănătate (400 mg de cafeină este doza zilnică recomandată) şi aproape de două ori cantitatea recomandată pentru o femeie însărcinată (200 mg).
Dar sunt persoane care tolerează cantităţi mult mai mici de cafeină, atrag atenţia specialiştii din cadrul Ministerului Sănătăţii canadian. Această substanţă este metabolizată diferit în funcţie de materialul genetic, dar şi de obiceiurile pe care le are persoana respectivă.
De exemplu, în cazul fumătorilor, cafeina este metabolizată mai rapid decât în cazul nefumătorilor, efectele fiind aproape imediate. În schimb, femeile care iau anticoncepţionale metabolizează mult mai greu cafeina.
Specialiştii canadieni recomandă maximum trei căni de cafea la filtru sau la ibric pe zi.
Printre manifestările persoanelor care fac exces de cafeină se numără insomnia, durerile de cap, iritabilitatea, deshidratarea şi starea constantă de nervi. În cazul femeilor însărcinate sau care alăptează, studiile au arătat că un consum crescut de cafeină poate dăuna bebeluşului.
