Зеленая диета:
все дело в цвете!
Недавно предложенная американскими диетологами, «Зеленая диета» быстро вошла в число самых популярных не только среди знаменитостей (по слухам, это основная диета Оксаны Федоровой и Бейонсе), но и среди всех тех, кто активно готовится к летнему сезону открытых платьев и бикини.
Суть «Зеленой диеты» проста: ешьте только зеленые фрукты, овощи и зелень, обязательно исключив из своего рациона сахар, рис, кукурузу, гречку, бананы, ветчину, бекон и другие продукты из свинины, сливочное масло, жирную сметану. На время всей диеты необходимо также пить как можно больше зеленого чая — он ускоряет обмен веществ, расщепляет жиры, очищает организм от токсинов.
Фрукты и овощи, которые можно употреблять: зеленые яблоки, киви, зеленый виноград, зеленый горошек, капуста, брюссельская капуста, цветная капуста, листовой салат, зеленый лук, огурцы, зеленые стручки фасоли, молодые кабачки, зеленый перец, петрушка, укроп, кинза, щавель, шпинат, спаржа, сельдерей, другие пряные травы.
Почему именно зеленый? Дело в том, что зеленые овощи в большинстве своем некрахмалисты, низкокалорийны и низкоуглеводны, а также богаты клетчаткой. По словам ученых, фрукты и овощи зеленого цвета обладают отрицательно калорийностью – то есть, на их переработку человеческим организмом тратится гораздо больше энергии, чем сам продукт в организм приносит. А психологи прибавляют к этому, что природный зеленый цвет ассоциируется у людей со здоровьем и настраивает их на позитивный лад. У зеленых овощей также низкий гликемический индекс, а потому они стабилизируют уровень сахара в крови.
«Зеленая диета» обязательно должна включать достаточно белков и незаменимых жирных кислот: яйца (до 1 шт. в день), рыбу и другие продукты моря (1 порция в день), сою, бобовые, грибы, а также обезжиренные молочные продукты (1-2 порции в день). Приемы пищи дробные, разбиты на 5-6 раз в день. Между основными приемами пищи можно перекусывать зелеными яблоками, киви, виноградом (1 яблоко, киви или 1 небольшая гроздь винограда). Старайтесь не отдавать предпочтение какому-либо одному или двум продуктам, рацион должен быть разнообразным.
Дополнительное преимущество этой диеты в том, что для человека не представляет большой трудности ее соблюдать. Однако, прежде чем пробовать «Зеленую диету» на себе, убедитесь, что у вас нет аллергии на какой-либо вид зеленых овощей и фруктов и обязательно проконсультируйтесь со своим семейным врачом!
Главное — подходите ко всему основательно и с хорошим настроением, и тогда результаты не заставят себя ждать, а вы получите удовольствие от интересного и полезного пищевого эксперимента.
Примерное меню:
Завтрак — чашка зеленого чая, 100 граммов нежирного творога или йогурта или одного яйца и яблока, киви или винограда на выбор.
Второй завтрак — обязательно салат из свежих зеленых овощей, приправленный оливковым маслом с минимальным количеством соли. Чередуйте зелень и овощи в салате, поэкспериментируйте с различными их сочетаниями.
Обед — 200 граммов отварной куриной грудки или отварной рыбы. Салат из зеленых овощей.
На 1-й, 4-й, 7-й и 9-й дни на обед молодые тушеные кабачки с зеленым луком и укропом.
Полдник — можно приготовить салат из овощей, либо фруктовый десерт, из различных фруктов, приправленный нежирным йогуртом.
На ужин — тушеные кабачки. На 1-й, 4-й, 7-й и 9-й дни 200 граммов отварной куриной грудки или отварной рыбы. Салат из зеленых овощей.
На ночь можно выпить стакан нежирного кефира.
