Если он горит, значит его можно есть!
В шоколаде содержится жир около 33-36%. Обычно температура плавления шоколада составляет в среднем 31-35 oC. Нагревание шоколада выше температуры плавления жира приводит к пламени, в котором сжигаются жирные частицы, а также натуральные какао-продукты. Таким образом, эксперты уверяют: если шоколад горит, это даже хорошо.
Это минимальные требования к продукту, которые должны соблюдаться при производстве и реализации изделий, предназначенных для потребления человеком. Более подробно они указаны в техническом регламенте, утвержденном постановлением Правительства №. 204 от 11.03.2009, а их соответствие может быть установлено только лабораторными испытаниями, физико-химическими методами в аккредитованной в данной области лаборатории.
В любом случае, быстро проверить качество продукции можете и вы, сами!
