Кофе препятствует развитию Альцгеймера и Паркинсона.
Исследователи пришли к выводу, что регулярное употребление кофе может предотвратить развитие довольно тяжелых недугов, которые подстерегают человека, приближающегося к преклонному возрасту.
Во время обжарки в кофе вырабатываются особые вещества фенилинданы, которые препятствуют развитию болезней Альцгеймера и Паркинсона, выяснила канадская научная группа из Исследовательского института Крембиля и Университета Торонто.
Авторы работы изучили три разновидности кофе: светлой обжарки, а также темной обжарки с кофеином и без. Оказалось, что два последних образца препятствовали возрастному снижению когнитивных способностей, характерных для болезней Альцгеймера и Паркинсона.
Это означало, что положительный эффект оказывает не кофеин, а другое соединение, вырабатывающееся при обжарке. Таким веществом оказались антиоксиданты фенилинданы. Они препятствуют образованию так называемых амилоидных бляшек — нейрофибриллярных клубков, усиливающих деменцию.
