Генетически модифицированный организм — это живой организм, генотип которого был искусственно изменен при помощи методов генной инженерии.
Благодаря модификации генов можно вырастить растение со свойствами, которыми оно никогда не обладало. С 1970-х годов ученые всего мира изучают потенциальные риски, связанные с использованием ГМО. Ведь ты наверняка с опаской проходишь мимо прилавков с огромными яблоками или помидорами.
Нам же всю жизнь внушали, что ГМ-продукты вредны для здоровья и будущего потомства. Каких только мифов и страшилок нам не рассказывали на телепрограммах! Но итальянские ученые заявили, что, ГМ-кукуруза например, полезнее обычной.
Проанализировав научные статьи, опубликованные с 1996 по 2016 год, об урожаях, качестве зерна, влиянии на людей, животных, насекомых и состоянии почв, где выращивались генетически модифицированные сельскохозяйственные растения, итальянские ученые пришли к важному выводу: ГМ-растения скорее полезны, чем вредны. Притом как для потребителя, так и для производителя.
Генномодифицированная кукуруза дает в среднем на 20 % больше урожая, содержит на треть меньше микотоксинов — токсичных продуктов жизнедеятельности грибков. На жизнь насекомых, которые живут на кукурузных полях, но не причиняют вреда посевам, генетические модификации растений никак не влияют. Но влияют на целевых паразитов. Также есть плюс для экологии: биомасса ГМ-растений разлагается быстрее, что положительно сказывается на плодородности земель, на которых растет та же кукуруза.
Потребитель ГМ-зерна в лице человека или животного меньше рискует отравиться микотоксинами. Кроме того, их сниженное содержание делает производство дешевле, поскольку использование ГМ-культур позволяет снизить затраты на очистку зерновых от токсинов.
Подобное заявление о пользе ГМО сделали и американские исследователи. Только касается оно не только зерновых, но и других продуктов питания. Анализ статей два года проводил комитет из 50 ученых, исследователей и специалистов в области сельского хозяйства и биотехнологий, а результаты были опубликованы 17 мая 2016 года. По итогам исследования в сотнях научных работ не найдено никаких признаков негативного влияния продуктов из ГМ-культур на здоровье человека.
Употребление продуктов из ГМ-культур не имеет отношения к заболеваниям раком, ожирением, диабетом, болезням ЖКТ и почек, аутизму и аллергии. Не установлено долговременного повышения заболеваемости после массового распространения продуктов питания из ГМ-культур в США и Канаде в 90-е годы.
Генный код мяса или фруктов не может влиять на гены человека. Для нашего желудка это всего лишь еда, которая так или иначе расщепится на аминокислоты, какой бы генетически модифицированной она бы ни была. Важно следующее: все гены, которые встраивают в ГМ организмы, так или иначе существуют в природе. Ученые ничего не придумывают с нуля. Они просто берут ген из одного организма и встраивают его в другой или изменяют имеющийся в природе ген парой мутаций.
Кроме того, обнаружено положительное влиянияе ГМО на здоровье людей из-за сокращения количества инсектицидных отравлений и повышения уровня витаминов в организме. Самый распространенный миф относительно ГМО о том, что искусственные гены проникнут в дикую природу, тоже оказался беспочвенным. Да, этот процесс возможен, но не удалось обнаружить никаких неблагоприятных последствий от переноса генов.
Но далеко не все ГМО направлены на облегчение жизни производителей. Например, разработан специальный сорт риса, в котором продуцируется повышенное количество витамина А. Активно применяется генная инженерия и в медицине, будь то ГМ-бактерии, производящие инсулин, или модифицированные иммунные клетки, снабженные специальными рецепторами для поиска и уничтожения раковых клеток.
