Не хотите больше считать калории? Устали от бесконечных ограничений? Кетогенная диета поможет избавиться от лишних килограммов без всяких «не есть после шести». Рассказываем, почему врачи считают ее одной из самых безвредных и как она помогает привести в порядок не только тело, но и нервы.
Кетогенная диета переживает свой звездный час. Последние исследования показали, что такой режим питания снижает риск инсульта, уменьшает головные боли и позитивно влияет на состояние кожи. Все это благодаря снижению потребления углеводов и огромному количеству белков: смысл диеты в том, чтобы максимально снизить выработку глюкозы.
Диета была разработана в начале XX века для лечения больных эпилепсией, а в конце 1990-х стала популярна за пределами больниц. Основу рациона составляют полезные жиры, содержащиеся в орехах, авокадо и кокосовом молоке. В минимальных количествах разрешаются ягоды, несладкие фрукты и темный шоколад, также можно есть мясо и жирную рыбу.
Как это работает?
Наш мозг похож гибридный автомобиль: он может получать энергию либо из глюкозы, либо из кетонов. Когда организму не хватает сахара, он начинает использовать жиры. В конце концов мозг перестает нуждаться в глюкозе и приспосабливается к новому топливу, этот процесс называется кетозис.
«Во время кетозиса снижается выработка глюкозы, и организм использует полученные за день жиры, сохраняя мышечную массу. Многие используют эту диету для того, чтобы снизить вес, но сохранить мышцы», — рассказывает диетолог Келли Левек.
Через сколько заметен результат?
Все зависит от того, сколько вы хотите потерять. Чем больше вы весите, тем скорее увидите разницу. «Серьезные изменения вы увидите через 4 месяца, если будете строго придерживаться диеты», — рассказывает Левек.
Какие плюсы?
Во-первых, вы уменьшаете потребление сахара, снижая риск развития диабета и улучшая состояние кожи. Во-вторых, такая диета помогает в борьбе с воспалениями, а также с эпилепсией и другими заболеваниями нервной системы. «Некоторые исследования показывают, что такой режим питания помогает предотвратить развитие рака. Дело в том, что все клетки организма способны питаться кетонами, кроме раковых»,— объясняет диетолог. Соблюдать такую диету несложно, в сети даже появился калькулятор, рассчитывающий ежедневное количество жиров, белков и углеводов для каждого.
…А минусы?
В богатых углеводами продуктах содержится еще и клетчатка, поэтому при кетодиете не забывайте о свежих листьях салата или принимайте пищевые волокна виде БАД. Среди других недостатков — похожий на простуду синдром, когда ваш организм перестраивается с глюкозы на другой источник энергии. Вы можете страдать от головных болей, тошноты и усталости. Хорошая новость заключается в том, что все это пройдет, как только организм полностью адаптируется к новым условиям. «Без углеводов может быть сложно заставить себя пойти даже на йогу, ведь глюкоза — источник энергии. Поэтому если захотите продолжить силовые тренировки во время этой диеты, придется добавить немного углеводов до или после занятия». Кстати, диета не подходит беременным и тем, кто страдает от диабета.
Как выглядит день на кетодиете:
Завтрак: яичница или омлет с кокосовым молоком и черный кофе
Обед: куриная грудка с травами и зеленой фасолью
Ужин: низкоуглеводный чизбургер
Подробное меню на 14 дней здесь.
