Совсем скоро столы во всех домах будут пестрить любимыми угощениями, вокруг них них соберутся семьи, близкие друзья, родные люди и под громкий звон бокалов все произнесут заветное и радостное «С Новым Годом!» О главном новогоднем напитке — шампанском, SPLENDID хочет рассказать вам, дорогие читатели!
1. Большинство французов считают, что шампанское – это изобретение слепого монаха-бенидиктинца по имени Отвильер Пьер Дом Периньон. Однако это не совсем так: шампанские вина известны еще с III века нашей эры. Однако именно Периньон является изобретателем купажа и корковой пробки.
«Шампанское» – это название исключительно игристого вина из французской провинции Шампань. Напиток, произведенный в других местах, не имеет права так называться. Это зафиксировано даже в международных договорах: Мадридском (1891 г.) и Версальском (1919 г.), который формально завершил Первую мировую войну.
2. Пробки из бутылки шампанского вылетает со скоростью около 40 км/ч, а высота полета достигает 12 метров. Максимально возможная скорость для пробки шампанского — 100 км/ч, — может возникнуть при условии, если оставить бутылку на некоторое время на солнце или сильно взболтать.
3. Чтобы шампанское сохранило свои вкусовые качества, его нужно открывать «без выстрела». Выстрел способствует быстрому испарению из шампанского углекислоты.
4. Чем мельче пузырьки в шампанском, тем оно качественнее и вкуснее. В одной бутылке по определению должно быть до 49 млн. пузырьков. Шампанское может играть в бокале более 10 часов. Пузырьки направляются вверх к центру бокала. Потом они расходятся, образуя жемчужное ожерелье.
5. Специально для Уинстона Черчилля компанией Pol Roger изготавливалось шампанское в бутылках объемом 0,6 л (имперская пинта). Шампанское подавалось Черчиллю его дворецким в 11 утра, как только он просыпался.
6. Шампанское разливается в два основных вида бутылок: стандартные объемом 750 мл и «магнумы» объемом 1,5 л. Шампанское в «магнумах» принято считать более качественным, т.к. в бутылке содержится меньше кислорода, а площадь ее поверхности способствует образованию «правильных» пузырьков. Именно поэтому один «магнум» стоит дороже, чем две стандартные бутылки.
7. Самое дорогое шампанское — Goût dе Diamants. Однако высокая цена вызвана именно дорогой бутылкой, украшенной бриллиантами, золотом или камнями Сваровски. Одна из подобных бутылок была продана на аукционе за $1,2 миллиона.
