RED FOX, КРАСНАЯ ПОЛЯНА, СОЧИ, РОССИЯ
Камчатские крабы, осетинские пироги, колдуны с боровиками и черноморские рапаны в сливочном соусе — знаменитый русский шеф Владимир Мухин готовит в самом известном ресторане горнолыжного курорта еду, в которой знаковые российские деликатесы встречаются с авторскими рецептами. После здешних обедов самое время спеть, что многие и делают в караоке.
TOMAMU CLUB MED, ХОККАЙДО, ЯПОНИЯ
Фантастическая природа, снег повышенной пушистости (райдеры не могут поверить своему счастью) и гурманские приключения в ресторане Haku — три важные причины посетить курорт. В Haku готовят аутентичные блюда из фермерских продуктов. Например, yakiniku — барбекю из местной говядины — или традиционный для острова Хоккайдо суп nabe в оригинальной подаче. В меню также классика, проверенная временем: крабы, гребешки, морские ежи и другие морепродукты превосходного качества. В баре The Nest можно продегустировать знаменитое саке и местный виски, удостоенный множества наград.
BEL AIR, КУРШЕВЕЛЬ, ФРАНЦИЯ
В солнечный день сидеть на открытой террасе этого ресторана (недешевого, но все же более демократичного, чем большинство куршевельских заведений) — одно удовольствие. Готовят здесь просто, но вкусно и щедро — стейки, салаты, омлет с картофелем, беконом и грюйером. К блюду дня подают зеленый салат без ограничений, а постоянным посетителям наливают рюмку дижестива бесплатно.
CHEZ VRONY, ЦЕРМАТТ, ШВЕЙЦАРИЯ
Полный укромных уголков и закоулков, ресторан в обед заполняют две волны отдыхающих — в полдень и в два часа. Меню здесь эклектичное, а готовят отлично. Рыбный суп, холодные мясные деликатесы, нежнейший ягненок и такие экстравагантные причуды, как суп «Кровавая Мэри», суп из сена и ризотто с трюфельным маслом.
PIZ BOE ALPINE LOUNGE, АЛЬТА БАДИА, ИТАЛИЯ
Роскошный стеклянный павильон, парящий над верхней станцией кабельной дороги Boe, предлагает изящные вариации ладинской кухни. Фьюжн кулинарных традиций Тироля и Италии включает карпаччо из оленины, ячменный суп, крапивные равиоли, картофельные грестли с артишоком.
